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es una mezcla perfecta entre carne magra y marmoleo
lo que lo convierte en el más suave y con una jugosidad excepcional
Esta pieza trae un hueso en forma de T que por un lado tiene Filete y del otro New York
también conocido como New York Strip
Brisket LHA Calidad:Choice es una mezcla perfecta entreEl Brisket, el gran favorito de la coccin larga, un corte sin hueso, con una estructura fibrosa, pero rica en grasa intramuscular y colgeno, lo que le aporta una jugosidad excepcional cuando se cocina a fuego lento. Ideal para preparaciones como ahumados, estofados o cocciones largas. *El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.
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